高職葡萄酒營銷專業英語實踐課程設計

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摘要：本文結合當下寧夏葡萄酒行業的發展趨勢，結合葡萄酒營銷行業對專業素質能力與營銷英語能力的需要，改革和創新市場導向下的營銷專業大學英語實踐教學目標和體系。在CDIO模式下，從英語實踐課程框架的構思、設計的理念、實現的目標和運作策略等方面研究葡萄酒營銷專業的英語實踐課程設計，進一步樹立新時代的葡萄酒營銷職業發展理念，提高高職葡萄酒營銷專業學生在葡萄酒行業的就業競爭力和專業可持續發展性，使其更好地服務于地方經濟發展。

關鍵詞：CDIO模式；高職英語；葡萄酒營銷；實踐課程

隨著中國的經濟發展進入高質量發展時期，寧夏改革開放的步伐也隨之加快，隨著“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌的崛起，寧夏的葡萄酒行業在國際貿易中的地位不斷提高。葡萄酒營銷行業的發展環境包括營銷服務環境和消費環境，行業發展過程中，英語的使用程度反映了地方社會的開放程度，但目前的葡萄酒營銷專業普遍存在理論和實踐教學與市場需求脫節、學習內容與就業目標結合不夠、教學評價與考核方式不夠科學等問題。因此，積極改革營銷專業英語實踐課程，探索對接學生英語實踐能力與就業能力的策略，以增強學生就業競爭力，實現未來職業的可持續發展，具有服務地方經濟發展的實際意義[1]。

1CDIO模式與葡萄酒營銷人才培養目標

CDIO模式即構思（Conceive）、設計（Design）、實現（Im-plement）和運作（Operate）的簡稱，是“做中學”原則和“基于項目的教育和學習”的集中概括和抽象表達[2]。它以語言需求為載體，將英語課程教學和人才培養看成一個有機聯系的系統工程、一次參與營銷實踐的過程，有助于學生學科專業素養的養成，提高了學生的就業競爭力和在營銷行業領域的影響力，培養出更多符合地方社會經濟發展需求和參與國際競爭需要的高素質人才。

2基于CDIO模式的葡萄酒營銷英語實踐課程設計

2.1葡萄酒營銷英語實踐課程構思（Conceive）設計

結合CDIO模式的育人理念，對傳統的營銷人才培養目標和培養標準進行優化，實現人才培養與社會需求的有效對接，并對葡萄酒營銷專業人才培養方案中所描述的職業崗位、行動領域以及典型工作任務的主要內容進行歸納與提煉。以“營銷專業教師+英語教師雙向合作”為主線，根據營銷專業特點和學生未來職業發展的需要，設計該專業實踐課程目標層次。在實踐教學中，圍繞崗位目標、結合能力任務來組織學生展開言語技能的實踐，實踐課程以目標項目專題化的形式整體進行框架構思，項目專題注重應用性、可操作性、可行性、多樣性。

2.2葡萄酒營銷英語實踐課程的理念設計（Design）

著名學者Stevick（1971）、Nunan（1988）的研究表明，語言學習和語言類課程設置要以“有用性”為第一要務。英語教學要了解專業的就業方向和崗位需求，要為學習者提供對就業有幫助、職業針對性強的英語學習內容。葡萄酒營銷專業實踐課程要將“以語言學習者為中心”和“因英語教學目標而教”，轉變為“因學生專業發展而教”，根據這一目標研究營銷專業英語實踐課程設計，整體設計貫穿實踐課堂教學的“語言導入”和“語言導出”的教學主題、路徑與評價方法，設計關注以下三個合理性[3]：（1）合理分解、分析營銷專業崗位能力描述內容，體現CDIO理念對營銷專業職業能力的導向作用；（2）合理歸納營銷專業崗位能力描述內容，提煉具有普遍性、指導性的營銷實踐課程目標，實現營銷實踐課程專業教師、英語教師、學生崗位需求各目標的三對接；（3）合理研究制定英語實踐課程評價體系，使實踐過程和測試結果符合營銷專業英語職業能力特征。課程設計理念與原則，能對學生專業認同感、專業成就感以及正確的學習觀的樹立起到有效的促進作用。

2.3葡萄酒營銷崗位英語實踐課程分類目標設計的實現

（Implement））根據目前高職葡萄酒營銷專業的人才培養方案以及學生畢業后的就業情況，總結出營銷專業面向的崗位主要有：（1）銷售專員；（2）采購專員；（3）促銷專員；（4）市場調研員。對具體崗位能力進行描述、分析、歸納和提煉后，得出以下基本范疇：（1）必備能力范疇：日常市場/產品銷售、各項銷售業務流程、銷售/推廣/策劃案；（2）較高能力范疇：公司級別業務溝通、協調、調研報告；（3）高層次能力范疇：VIP客戶談判、翻譯、戰略合作關系維護、企業文化宣傳與推廣。葡萄酒營銷典型任務集中體現在葡萄酒產品、市場、客戶三方面的分析、服務、設計系列組合活動的實施。結合上述分析和歸納，通過CDIO模式把葡萄酒營銷專業課程與英語課程進行整合、分析、對接、融合，最終提煉出三個實踐課程目標：（1）以體驗為目標的實踐課程；（2）以頂崗見習為目標的實踐課程；（3）以就業崗位需求培訓為目標的整體實踐課程設計。

2.4葡萄酒營銷英語實踐課程應用（Operate）策略

教育學研究表明，語言教學的內容越接近學習者的實際需要，就越可能取得成功[4]。同樣，教學方法越是能夠從學生實際需要出發，越能使英語實踐課程在真正意義上提高葡萄酒營銷專業的行業就業競爭力，實現未來職業發展的可持續性目標。目標實現策略主要有以下幾個方面：

2.4.1做好實踐教學內容的定位筆者認為，高職英語教學突出實踐課程的重心是實踐教材的適用、實用、夠用。葡萄酒營銷專業教師應與英語教師合作，選用、改寫、組合科學有效的校本實踐教材。教材圍繞每個目標項目，以主題形式體現這些目標能力，如英語聽說能力、聽讀能力、演譯能力、讀寫能力等。教材要定位處理好三種關系；（1）英語實踐內容層次與營銷專業課程學習之間的關系；（2）英語實踐情景與環境和營銷專業知識相關性之間的關系；（3）英語實踐能力與營銷崗位能力對接關系。

2.4.2采用目標性強和多元化的教學方法在實踐教學中，通過選擇教學內容與模擬教學環境，使學生在一個非常真實的環境中進行語言技能的訓練，可以設立多種形式的語言應用場景，如課上實踐活動可設計為聽譯、演譯、匯報、主持等，課下可通過微課、微信、APP軟件等開展移動實踐活動，并及時進行檢查、反饋、點評。

2.4.3引入“學校評價+社會評價”的雙評制評價方式在CDIO教學模式下，進行葡萄酒營銷專業的實踐課程教學評價，需要構建有針對性的、專注過程的、多元化的評價體系，這樣才能對營銷專業學生素質的培養形成有效的激勵作用和導向作用。引入“學校評價+社會評價”有機結合的雙評制評價方式，學校評價的主體包括營銷專業教師、英語教師、學生；社會評價則可以細分為專家評價、企業評審評價、崗位專業能力成績，這樣更有助于系統培養學生的營銷專業綜合能力，促進學生專業知識和學科能力的系統構建[4]。具體方式包括：（1）在評價學生的營銷業務構思能力時，教師要對學生的溝通能力、提案能力、調研能力、分析能力進行評價。（2）在評價學生的營銷策劃設計能力時，教師要對學生的策劃設計多樣性、原創性、創新性或創造性等進行評價。除了教師評價外，還可以引入學生自評和社會評價。（3）在評價學生的營銷策劃現場實施能力時，教師要對學生策劃項目的完成度與活動結果等實踐能力進行重點考核與評價。

3結語

高職英語教學改革要始終突出以職業技術能力為核心的教育思想。現代的英語課堂更注重專業背景下英語課程語言應用與語境的結合，葡萄酒營銷專業英語實踐課堂應充分利用多媒體、網絡資源、IT技術，有效結合聲音、圖像和視頻等信息,最大限度地為學生營造真實的英語語境，為學生提供實踐學習條件。只有在真實、動態的語境中，學生的視、聽、說、演才能同步進行，英語實踐能力的提升才能達到事半功倍的效果[5]。

參考文獻

[1]車春柳.服務地方經濟發展的英語專業課程建設探索———基于英語教育“投資”內涵[J].教育理論與實踐,2019(18).

[2]向巧.CDIO工程教育模式在高校理工科大學生創業教育中的應用研究——以重慶工商大學為例[J].科技視界,2016(2).

[3]徐小貞.中國高職英語專業教育理論研究[M].北京:外語教學與研究出版社,2006.

[4]姚遠.CDIO模式下藝術設計教育的的改革與探索[J].教學研究,2014(5).

[5]劉黛琳.高職高專公共英語教學現狀調查與改革思路[J].中國外語,2009(11).

作者：劉鳳蕓 單位：寧夏葡萄酒與防沙治沙職業技術學院